Après macération en cuves, les arrangements sont filtrés de sorte à stabiliser le goût et garantir une qualité constante dans le temps de votre bouteille.
La production est artisanale, manuelle, à chaque étape, de la préparation des fruits à la filtration, l’embouteillage, le marquage au fer du bouchon bois par exemple.
C’est enfin une production récompensée lors de concours de spiritueux : médaille d’or au Frankfurt International Trophy en 2025 pour le Jabadao Ananas-vanille et médaille d’argent au Concours International de Lyon pour le Jabadao Citron-gingembre.